The Specialty Coffee from COSTA RICA
Costa Rica Sumava Black Honey
コスタリカ・シュマバ ブラック ハニー
コスタリカ・シュマバ ブラック ハニー
特殊なブラックハニープロセスによって生み出される、カシスの様な味わいと完熟感のあふれる、豊かで滑らかな甘さが特徴です。
賞味期限：約90日
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生産者
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フランシスコ・メナ
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精造所
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シュマバ（プンタ区画）
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エリア
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ウェストバレー
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プロセス
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ブラックハニー
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品種
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カツーラ
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標高
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1,600-1,700m
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シュマヴァ農園は、ウェストバレー、ロウルデス地区の標高１６００〜１７００ｍに位置します。このウェストバレー・ロウルデス地区は、タラスのトップ標高エリアに比べると標高は高くありませんが、エルバス・マイクロミル（2015年COE優勝）、ビスタ・アル・バジェ・マイクロミル（2013年COE優勝）など、COEで優勝した農園が数多くあります。夜間に山から吹き下ろす冷たい風、昼間の日照、火山灰性の土壌が独特のテロアールを生み出し、世界から高い評価を得ているエリアです。2013年からフランシスコ・メナ氏がこの農園のマネージメントを行っています。彼は、スペシャルティコーヒーの輸出業者「エクスクルーシブコーヒー」の社長で、年々進化を続けるコスタリカのスペシャルティコーヒー業界の牽引者として、経験と知見を活かし、新たなスペシャルティコーヒーの農園・マイクロミルを作り上げていきます。その成果は早くも2016年のＣＯＥ優勝という形で現れ、いまやウェストバレー、コスタリカを代表する農園の一つです
