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桜珈琲の焙煎士は、コーヒー豆の焙煎だけでなく、実際に桜珈琲の店舗でお客様の前に立ち珈琲をカップで提供しています。 お客様とのやり取りを通じて感じたものを、生豆の選別、ブレンドなどに生かしています。

世界中より集めた最高級の生豆の個性をよりきわだたせるために「目」と「耳」と「香り」をたよりに一粒一粒、一瞬一瞬の豆の状態を見極め心を込めて丁寧に焼き上げております。 珈琲が大好きな人にも、珈琲を初めて飲む人にも琥珀色の輝きと豊かな香りが幸せな時間をもたらすような一杯をお届けできればと思います。